Помідори та перці ввібрали в себе все тепло сонця та аромати літа. Отож, для приготування пікантного духмяного лечо не знадобляться ніякі особливі приправи.
Лечо з медом
На 4 півлітрові банки:
- 1, 7 кг солодкого перцю (гурмани кажуть, що краще брати не червоні, а жовті чи оранжеві сорти, - вони більш ароматні)
- Помідори
- 100 мл олії
- 90 г цукру
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка меду
- 50 мл оцту (краще – яблучного чи винного, але можна взяти і звичайний 9%)
Крок 1
Перці помити, почистити від насіння та перегородок, нарізати смужками.
Крок 2
Помідори помити, нарізати і перекрутити на м’ясорубку. Знадобиться 1 літр перекручених помідорів.
Крок 3
Перекручені помідори вилити в каструлю, в якій буде готуватися лечо. Додати цукор, мед, сіль та олію. Довести до кипіння.
Крок 4
Викласти в каструлю підготовані перці. Готувати на середньому вогні 10 хвилин.
Крок 5
Влити оцет, довести до кипіння.
Крок 6
Гаряче лечо викласти у стерилізовані банки, закатати. Поставити банки вверх дном, укутати і залишити на ніч.