Дуже гарний рецепт кексу, з приготуванням якого впорається, навіть не надто досвідчений кулінар. Найкраще ця випічка вдається саме у формі для кексу. Але якщо такої нема під рукою, то візьміть звичайну форму для торту і поставте по центру бляшану баночку з-під оливок чи зеленого горошку.
Чудовий кекс без довгого збивання та замішування
Для тіста:
- 200 г вершкового масла чи маргарину
- 2 яйця
- 1 склянка кефіру чи кислого молока
- 0,75 склянки цукру
- 2,5 склянки борошна
- Ванільний цукор
- 15 г розпушувача для тіста. Розпушувач можна замінити 0,5 чайної ложки соди, яку розколотити у кефірі.
- Жменя родзинок, горіхів, цукатів чи будь-яких сухофруктів на ваш смак
Крок 1
Маргарин розтопити. Влити до маргарину кефір, всипати цукор та вбити яйця
Крок 2
Все розмішати до однорідності. Це нескладно зробити ручною збивалкою або, навіть, виделкою.
Крок 3
Всипати розпушувач для тіста та борошно, розмішати до однорідності (просто ложкою).
Крок 4
Наприкінці всипати родзинки та горіхи, розмішати.
Крок 5
Форму змастити маслом та посипати борошно. Викласти тісто у форму.
Крок 6
Поставити форму в духовку, розігріту до 180 градусів, випікати близько години.
Крок 7
Готовий кекс злегка охолодити, дістати з форми, викласти на таріль та посипати цукровою пудрою.