Яблучний пиріг на сирному тісті

Як на мене, – прекрасна альтернатива звичним шарлоткам! Готується дуже просто, з доступних продуктів, а смак – пречудовий)

  • 250 г сиру
  • 250 г вершкового масла (або маргарину)
  • 2/3 склянки цукру
  • 2,5 склянки борошна
  • 1 пакуночок порошку для випічки
  • 6 середніх яблук
  • 2 столові ложки цукру
  • фініки або цукати
  • 1 яйце для змазування пирога
Крок 1
Якщо сир крупнозернистий, пробити в блендері. Змішати м’яке мало, сир та цукор до однорідності. Всипати борошно та порошок для випічки, замісити тісто. Накрити тісто плівкою та поставити в холодильник.
Крок 2
Яблука почистити від шкірки, розрізати пополам, вийняти серединки. Розігріти суху сковорідку, висипати на неї 2 столові ложки цукру. Коли цукор розплавиться, викласти половинки яблук, готувати 2 хвилини, потім перевернути яблука на другий бік і готувати ще дві хвилини. Перекласти яблука на тарілку зрізом вгору. В серединку вкласти половинку фініка або шматочок цукату.
Крок 3
Тісто розділити на дві рівні частини. Відрізати лист пергаменту за розмірами прямокутної форми 20х30 см. Пергамент посипати борошном, розкачати на ньому одні частину тіста. Перекласти тісто разом з пергаментом у форму. Викласти на тісто половинки яблук зрізом униз. Розкачати другу частину тіста, накрити нею яблука, заліпити краї. Змазати пиріг збитим яйцем. За бажанням можна посипати зверху цукром, змішаним з корицею. Поставити у розігріту до 180 градусів духовку і випікати близько 40 хв.
Крок 4
Готовий пиріг дістати з духовки і повністю остудити.