Гарбузовий пиріг зі сметанною заливкою

Якщо у вас є гарбуз і трохи вільного часу – обов’язково спечіть цей ароматний гарбузовий пиріг!)

Для пирога

2 склянки сирого гарбуза, натертого на дрібній тертушці
1 склянка олії
4 яйця
1,5 склянки цукру
2 склянки борошна
1 упаковка розпушувача для тіста
1,5 чайної ложки кориці
0,5 чайної ложки меленої гвоздики
0,25 чайної ложки меленого мускатного горіха

Для сметанної заливки

300 г сметани
2-3 столові ложки цукру
2 чайні ложки розчинного желатину
2 столові ложки води

Крок 1

Яйця збити з цукром, додати олію, потертий гарбуз, гарно розмішати.

Крок 2

Всипати розпушувач, борошно, спеції, перемішати до однорідності (тісто буде трохи рідкувате, не лякайтеся!))

Крок 3

Розігріти духовку до 180 градусів. Прямокутну форму для випічки (найкраще – керамічну, розміром 20х30 см) вистелити пергаментним папером, вилити тісто. Випікати 25-30 хвилин.

Крок 4

Пиріг дістати з духовки, охолодити, зняти пергамент і знов покласти в форму (у процесі остигання пиріг досить сильно осяде – так і має бути).

Крок 5

Для сметанної заливки сметану розмішати з цукром. Желатин залити двома столовими ложками води і розтопити на водяній бані.

Крок 6

Вилити желатин у сметану, гарно розмішати. Поставити заливку у холодильник, буквально, на 5 хвилин. Як тільки вона почне трохи гуснути, вилити її на пиріг, розрівняти.

Крок 7

Затягнути форму харчовою плівкою і поставити к холодильник на 2-3 години (а краще – на ніч). Нарізати пиріг на гарні шматочки і подати до столу)