Приготування страв з рису нерідко супроводжується всілякими «ритуальними» дійствами: довге промивання крупи (до того часу, поки вода не стане зовсім прозорою), готування без перемішування або ледь що не з секундоміром в руках. Пропоную вам просту та смачну страву з рису. В процесі готування можна перемішувати, додавати солі чи спецій, а також (за потреби) доливати воду. Ще одна перевага цієї страви – можливість імпровізувати. Ви можете підібрати склад овочів на свій смак або, замість солодкого перцю та помідорів додати родзинок чи чорносливу.
Смачний рис з м’ясом та овочами
Для страви:
- 1 склянка рису
- 200 г курячого м’яса
- 1 середня цибулина
- 1 середня морквина
- 1 болгарський перець
- 1 помідор
- Олія
- Сіль
- Чорний мелений перець або будь-які приправи на ваш смак
- 1-2 зубки часнику
- Зелень петрушки, кропу чи базиліку
Крок 1
М'ясо нарізати невеликими шматочками, цибулю – півкільцями. Моркву та болгарський перець нарізати тонкою соломкою.
Крок 2
Розігріти на сковороді олію. Викласти м'ясо, смажити на досить великому вогні, поки курятина злегка зарум’яниться.
Крок 3
Покласти в сковорідку цибулю, моркву та солодкий перець, готувати, помішуючи 2-3 хвилини.
Крок 4
Всипати на сковорідку сухий непромитий рис. Готувати помішуючи, ще 2-3 хвилини. Додати помідор, нарізаний на великі шматочки.
Крок 5
Влити в сковороду 2 склянки холодної води, посолити, додати спеції за смаком.
Крок 6
Щільно накрити сковорідку кришкою і готувати на невеликому вогні, поки не випарується вода. Якщо вода випарувалась надто швидко, а рис не готовий – долийте ще трохи води.
Крок 7
Після того, як рис зготувався, вимкніть вогонь, посипте страву подрібненою зеленню та часником, закрийте кришкою і залиште на 5 хвилин.