Сочевиця – одна з перших культур, яку почало вирощувати людство. За свідченням археологів, сочевиця культивувалася на території Київської Русі вже в УІІ-УІІІ століттях. Довгий час сочевиця була однією з основних бобових культур, та згодом її витіснив більш врожайний горох, а пізніше – квасоля.
Червона лущена сочевиця (на фото) не потребує замочування і дуже швидко вариться. Рецепт супу, який я наводжу – базовий. Кожен може модифікувати його за власним смаком)
