Мізерія – огірковий салат, до складу якого входять всього лиш два компоненти. Власне, про скромний набір інгредієнтів промовисто говорить сама назва.
Для того, щоб зробити мізерію, достатньо порізати огірок тоненькими кружальцями або напівкружальцями, трохи присолити та полити сметаною.
Ось як виглядає рецепт мізерії з кулінарної книги майже сторічної давності:
Мізерія з огірків
Свіжі чисто вимиті огірки обібрати і тоненько пошаткувати. Кварту квасної сметани розбити з трохи соли та цитриновим соком або оцтом та полляти огірки. Деякі воліють мізерію без сметани, тільки з самим оцтом та цибулькою.