Вареники – універсальна українська страва. Вони займають почесне місце на святковому столі на Різдво та Масницю, у багатьох регіонах вареники були обов’язковою обрядовою стравою на хрестинах. Але вареники часто бувають на наших столах і в будні, адже це дуже смачна та ситна страва.
А що іноді хочеться чогось не тільки смачного, але й яскравого, то я зробила кольорові вареники)
Тісто:
1,5 склянки борошна
1 яйце
приблизно 100 мл води
Для жовтих вареників – 1 чайна куркуми без верху, для оранжевих – 1 чайна ложка меленої паприки. Куркуму або паприку розмішати у воді і замісити на ній тісто.
Начинка вареників з курку мою – солодкий сир з родзинками. Для вареників з паприкою – солоний сир із шкварками та зеленню.
На третьому фото – вареники, забарвлені буряковим та морквяним соком.